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北京烤鸭如何配酒?

2018-02-26 09:17  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

北京烤鸭是一道享誉世界的中国名菜,它以红艳的色泽、细嫩的肉质以及肥而不腻的口感俘获了众多美食爱好者的味蕾。如果要为这道名菜搭配适宜的葡萄酒,应该选择哪些呢?

梅洛(Merlot)葡萄酒是一个不错的选择。其口感圆润、柔顺,酸度适宜,有着成熟的水果和橡木类气息,在搭配时可以很好地去除烤鸭的油腻感,且水果和橡木气息能与烤鸭的风味相得益彰。

此外,一款风味成熟、单宁精细且酸度低的西拉(Syrah)葡萄酒也适合与北京烤鸭搭配。你可以寻找一款来自澳洲克莱尔谷(Clare Valley)或者北罗讷河谷(Northern Rhone Valley)克罗兹-埃米塔日(Crozes Hermitage)的西拉葡萄酒,它们有丰富的花香和香料气息,能为烤鸭增添更多美妙的风味,同时优雅而强劲的酒体也能与肉质相匹配。

除了以上推荐的红葡萄酒外,雷司令(Riesling)甜白葡萄酒也能起到不错的搭配效果。它拥有甜美的口感和适宜的酸度,不会掩盖了烤鸭原有的风味。同时,其淡淡的果香还能为烤鸭锦上添花。

    关键词:美食 葡萄酒 烤鸭  来源:红酒世界网  
    (责任编辑:程亚利)
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