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春节过后 烟酒店老板必须干的7件事

2018-02-23 10:44  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

春节结束后,超市很可能进入“空窗期”,为了接下来更好的赚钱,接下来这7件事可是老板必须要做的,速看!

1、盘点库存,了解动销

应该先对库存进行一轮盘点,以此了解实际的动销情况。如果发现畅销库存较低,要及时进行补货。如果库存较高,一是可以采取退换货的方式。二是开展一些特价、买赠的清仓活动,来拉动销售。

2、梳理商品品类,优化精简

除了库存,在盘点中需注重对商品的梳理和优化。春节时期如果销售依然不好,只有两种可能,要么是商品卖得不好,要么店内整体销售都不行。

如果是第一种,可以通过增加陈列技巧等方式进行攻克;如果是第二种,就需要店长和采购分析及时销售下降原因,酌情改善,迅速提升销售了。

3、检查氛围,保持常态

一个春节下来,宣传物料是否被遗弃在角落。所以,春节结束后,需要好好检查下,春节前的宣传物料是否还健全,遇到过期、破损的要及时更换。

4、知己知彼,关注竞店

知己知彼,才能百战不殆。通过市场走访调研,对比竞争店在市场上表现差异,总结存在的优劣势。例如春节期间竞店的动销情况等。

5、及时核销费用,新年不积旧账

对于春节期间的各种促销费用、临促工资,奖励等。要及时申报核销,及时兑现,避免后期越积越多,员工心存抱怨。

6、绩效考核,重新分配

去年一年,有人表扬得了奖,有人默默受了伤,甚至有人躺了枪。新的一年,要对团队有一个更好的考核标准。对于去年表现较好的员工,要提出更高的考核标准。

对于去年有待进步的员工,要给出明确的考核目标和标准。让他们知道,做的好的标准和做的好的奖励是什么。

7、业务培训,提升组织能力

业务培训主要是指模块培训(例如服务培训,流程培训),并且要求团队在模块培训的基础上不断完善优化,形成“傻瓜版”操作手册,这才是业务培训的根本,否则就流于形式。

    关键词:酒类营销 烟酒店 实体店  来源:超市168  
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